Trollmammas viktresa

Måste bara dela med mig av den godaste soppan jag ätit på länge... Blev bjuden på den tidigare i år, bad om receptet och har nu räknat ut pointsantalet i den efter att bytt ut vissa produkter till magrare alternativ. Soppa blir väldigt krämig och jätte god. Ett gott bröd till är inte helt fel ;)



Morotssoppa               6port. 2,5p/port

5-6 hg skalade och rivna morötter

3 msk mjöl
3 st fiskbuljongtärningar
1,5 l vatten
1 kartong (400g) kavli lätt räkost
1 burk VV creme fraiche
1 pkt frusen dill

* Morötterna ska stekas (svettas) i pyttelite olja.
* Blanda vatten, mjöl och fiskbuljong och låt småkoka
* Blanda i morötterna, räkost, creme fraiche och dill.

Smaklig måltid!

Kantarelldoftande fläskfilé            4 port.     4,5p/port

500g fläskfilé
Kantareller ( färska, frysta eller konserverade)
Kantarellfond (ca 2 msk)
Färsk timjan
Tomat
1 dl creme fraiche lätt 15%
1 Milda mat Extra

* Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor.
* Krydda med salt och peppar, stek i en pappa tillsammans med kantarellerna till de är gyllenbruna.
* Slå över creme fraiche, kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.
* Strö över timjan.
* Servera med kokt potatis eller ris! (Räkna extra för det!!!)

Detta recept har jag hittat på sidan 56kilo.se, gillade maträtten och tipsar därför andra om den!

*~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~*

Paprikapasta         1 port.      5p/port

1 tomat
1/2 röd paprika och 1/2 gul paprika
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
1/2-1 tsk finhackad chilipeppar
1 skiva konserverad ananas
4-5 skivor rökt skinka
3 gröna oliver
1 msk finhackad persilja
1,5 dl kokt pasta

* Hacka tomaterna, paprika, oliver och chilin
* Skär den rökta skinkan i tärningar eller strimlor och ananasen i bitar
* Fräs tomaterna och paprika mjuka i oljan
* Tillsätt skinka, ananas, persilja och vitlök.
* Servera med kokt pasta

*~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~*

Kyckling stroganoff      4 port.      4p/port.

4 st kycklingfiléer
1 gul lök
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk tomatpuré
2 dl hönsbuljong
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche

* Skär kycklingen i strimlor
* Skala och hacka löken
* Bryn kycklingen i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.
* Fräs löken och den i grytan
* Tillsätt salt, peppar, tomatpure och buljong
* Lår koka i några minuter
* Rör ut mjölet i fraichen och rör ner det i grytan
* Låt koka ca 3 minuter
* Servera med kokt potatis, grönsaker och gärna stekt svamp (räkna extra för potatisen)

*~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~**~*

Lasange         6 port.      6,5p/port.

2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
400 g köttfärs
1 1/2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
2 dl vv creme fraiche
1 1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
peppar
kött och grillkrydda
lasangeplattor

Vitsås:

1 1/2 msk margarin
3 msk vetemjöl
5 dl lättmjölk
salt
peppar 1 dl riven ost 10%

* Skala och hacka lökarna
* Fräs löken och köttfärsen i lite margarin i en stekpanna
* Rör ner mjölet
* Tillsätt tomatpuré, buljongtärning, vatten, creme fraiche, pressad vitlöksklyfta och kryddor
* Koka under lock på svag värme i ca 15 minuter
* Smält margarin och rör ner mjölet till vitsåsen i en kastrull
* Tillsätt mjölken
* Låt koka i 5 minuter, rör då och då
* Tillsätt salt, peppar och riven ost
* Varva lasangeplattor, köttfärs och vitsås i en ugnsfast form
* Gratinera i 225° i 30 minuter

Ibland kan det behövas en maträtt som innehåller inga eller bara några få points för att man kanske ska bort på middag och inte vill överskrida sina dagliga points allt för mycket. Hittade detta recept på nätet och tänker dela med mig av det också. Har ingen aning om den är god eller inte då jag inte testat den ännu ;-)

Tomat och paprikasoppa      0 POINTS

3 röda paprikor
400g passerade tomater
5 dl grönsaksbuljong

Hacka paprikorna och kör med stavmixer
Blanda paprikorna med tomaterna i en kastrull
Häll i grönsaksbuljongen
Salta, peppra och koka i 5 minuter.

Än en gång har jag hittat ett recept i Viktväktar recept tråden på Familjeliv som jag gillade. Så jag delar med mig med alla er som läser här...

Fiskgratäng a la Hanna         2 portioner         3 POINTS/portion

300g fisk (sejfilé)
2 dl creme fraiche max 5%
1 fiskbuljongtärning
1-2 msk pressad citronsaft
Dill

Lägg fisken i ugnsfast form
Blanda fraiche, dill och citronsaft
Smula i fiskbuljongtärning
Häll över fisken
Grädda i ugn ca 20-25 minuter på 225°
Servera med potatis (varfri mängd är 2 POINTS

Hittade ett recept på en tortillapizza i Viktväktar recept tråden på Familjeliv som jag testade till middag i dag, den blev supergod. Så jag känner att jag måste dela med mig av den. Testa den! Ni kommer inte att bli besviken!!!

vv-pizza a la Linda J för 2 personer 5,5 p/portion

 

Bas
Tortillabröd (det stora) 2 st (2p/bröd)

Tomatsåsen

Passerade tomater ca 1 dl

Chilisås 1-2 msk (en skvätt)

Färsk basilika

Vitlök 2 klyftor

 

Fyllning

Lök 1-2 (beroende på stl & vilken mängd man vill ha)

Färska champinjoner  Valfri mängd

Tomat 2 st

Strimlad skinka (Pärsons strimlade 180g) (ca 2p/90g)

Riven ost (10%-ig) 2 dl  (1,5p/dl)

 

Värm ugnen till 225 grader.

Blanda passerade tomater, chilisås, hackad färsk basilika & pressad vitlök.

Skiva lök, champinjoner, tomat.

Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper. Dela upp tomatsåsen på bröden.

Lägg på tomat, champinjoner, lök. Om du har easy-spray med olja så spruta lite över ingredienserna. Salta & peppra. Lägg på skinkan & därefter osten (I dl/pizza).

In i ugnen i ca 6-9 min. (tills osten smält & fått lite färg)

Eftersom jag är en riktig gottegris så måste jag ha nått gott ibland, och jag har blivit tipsat om dessa gosaker som dessutom är points billiga :-D